Приготовление нетривиальных блюд на основе картофеля: 7 лайфхаков

Картошка в разных ее видах является одним из самых любимых гарниров, хотя мало кто знает, что из этих вкусных питательных клубней получается множество достойных внимания самостоятельных блюд.

7 лайфхаков по приготовлению нетривиальных блюд на основе картофеля

Так, существует как минимум 7 лайфхаков по приготовлению нетривиальных блюд на основе картофеля, применение которых позволяет использовать овощ в чистом виде или в качестве незаменимого компаньона для других продуктов.

Оригинальные блюда из картофеля

Жаренный на сковороде или во фритюре, запеченный с мясом под майонезом и сыром, отваренный в мундирах или толченный в пюре — трудно найти хозяйку, которой эти технологии по приготовлению картофеля были бы незнакомы.

На самом же деле даже использование овоща в чистом виде позволяет готовить куда более интересные и оригинальные блюда, среди которых стоит выделить:

Картошка по-деревенски

  • Картофельные ньокки. Малоизвестное блюдо скандинавской кухни, которое напоминает старые добрые клецки. Для его приготовления необходимо отварить картошку кусочками, потолочь ее в пюре, смешать с мукой и отварить в подсоленной воде, подавая вместе со сливочным соусом, шкварками бекона и другими вкусностями.
  • Картофель по-деревенски. Многим хорошо знакома эта закуска из McDonald’s, но не все знают, как приготовить ее в домашних условиях. На самом деле достаточно промыть неочищенные клубни, разрезать их вдоль на четыре части, приправить сухими травами и хорошим маслом и запечь на противне, держа картошку в духовке до тех пор, пока она не начнет отскакивать от железа. На финишном этапе овощ приправляется солью и чесночным соусом.
  • Фигурный стир фрай. Существуют специальные металлические насадки, с помощью которых получается нарезать картофель спиралью или придать ему какую-нибудь другую оригинальную форму. Обжаривать такие заготовки необходимо в большом количестве рафинированного растительного масла, складывая их в кулечки из пекарской бумаги.
  • Жареная молодая картошка. Обычно молодые клубни используются целиком для варки. Но если после этого процесса сцедить с них воду и обжарить под крышкой на сливочном и подсолнечном масле, то получится еще вкуснее.
Нестандартные 5 вариантов использования старого смартфона

Главный секрет вкусной картошки заключается в ее качестве, ведь если оно откровенно хромает, то даже ухищрения самого высококвалифицированного повара не дадут блестящих результатов.

В то же время из хороших молодых клубней практически всегда получается отменный гарнир или самостоятельное блюдо.

Компаньон к другим продуктам

Так получилось, что картофель прекрасно «женится» с мясом, птицей, грибами и другими овощами.

И хоть такие сочетания довольно трудно назвать диетическими и полезными, они заслуживают особого внимания.

И следующие 3 рецепта являются ярким тому примером:

Лучшие идеи для начинающих хозяек по приготовлению блюд на основе картофеля

  • Зразы. Прекрасное блюдо из отварного толченого или тертого сырого картофеля. В первом случае внутрь картофельного теста заворачивается мясной или грибной фарш, а во втором готовятся простые оладьи, которые подаются со сливочно-грибным соусом или сметаной.
  • Рыбья чешуя. Нарезанная тонкими кружочками картошечка может стать отличной панировкой для рыбного филе. А для того чтобы картошка не опадала с рыбы, ее необходимо укладывать внахлест, используя для фиксации обычный кляр.
  • Куриное филе в картофельной стружке. Если потереть картофель на мелкой терке, отжать с него весь лишний сок и смешать с солью, перцем, яйцом и чесноком, то получится очень вкусная панировка для заранее отбитых куриных грудок. Обжаривать такие отбивные следует под крышкой с двух сторон до образования румяной корочки.

На этом список необычных блюд из обычной картошки отнюдь не заканчивается, ведь эти драгоценные клубни прекрасно подходят для запекания в горшках, приготовления суфле и даже для блинного теста. Кроме того, можно придумывать свои рецепты, давая волю фантазии.



Уважаемые читатели, подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен. Нажмите "Подписаться на канал", чтобы получать все самые лучшие материалы к себе в ленту.



Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Закрыть